粵菜師傅·廣東省餐飲行業職業技能大賽,梅州獲1金2銀

梅州網  www.jbcuwj.icu  2019-11-20 09:15   來源: 梅州日報
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  本報訊 (記者劉巧)粵菜師傅——2019年廣東省餐飲行業職業技能大賽日前在佛山舉行。我市派出9人參賽,共獲得1個金牌獎、2個銀牌獎、6個優秀獎,其中6人還取得國家級烹飪技師職業資格證書。

  據了解,此次比賽為國家二級競賽,分中式烹調師、中式面點師2個工種,內容包括理論知識、實操技能和綜合評審。實操技能部分,每位選手有自選和規定2個項目,評委從味感、質地、造型、色澤、創新、營養衛生等6個方面對其評判打分。其中,理論知識、技能實操、綜合評審成績均合格的選手,由省人社廳頒發國家級烹飪技師職業資格證書。“這次比賽,充分反映了我市貫徹落實‘粵菜(客家菜)師傅’工程措施有力、成效顯著,特別是五華縣的國家級烹飪技師職業資格證書實現了零的突破,相信各位客家菜師傅對職業生涯會更有信心、更有沖勁。”注冊中國烹飪大師、中國客家菜研發培訓基地學科帶頭人陳鋼文說。

  此次比賽由省人社廳主辦、省職業技能鑒定指導中心指導、廣東烹飪協會承辦,旨在發現人才、提高人才技能,加快餐飲行業技能人才隊伍的培育和建設,深入推進“粵菜師傅”工程,促進城鄉勞動者技能就業、技能致富,實現“新時代、新技能、新夢想”,助力鄉村振興發展。

責任編輯: 羅偉新

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